La protezione delle formulazioni alimentari con alternative naturali che mantengono la qualità, la freschezza e il sapore è una forza crescente nell'industria alimentare. Poiché i rivenditori richiedono una maggiore durata di conservazione, i produttori di ingredienti alimentari e i produttori di alimenti si trovano ad affrontare sfide e opportunità per mantenere la freschezza di questi alimenti, soprattutto nella panificazione.

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Protecting food formulations with natural alternatives that maintain quality, freshness and flavour is a growing force in the food industry. As retailers require longer shelf life, food ingredient manufacturers and food manufacturers are facing challenges and opportunities for maintaining the freshness of these foods, especially in bakery.

Talk con Serena Martini, Senior R&D Manager for Kemin Food Technologies EMEA business unit

Luca Barbieri, Sales Area & Business Development Manager Kemin Food Technologies EMEA