Dalla tutela dell’ambiente al momento del consumo: la filiera delle carni e dei salumi si impegna a rendere sempre più efficienti e sicure le proprie produzioni in ottica di sostenibilità ambientale.

Saluti istituzionali a cura di Davide Calderone, Direttore Assica

Talk con Assunta Susanna Bramante, Diet and Nutrition Adviser, Meat Specialist, Science Communicator, Agronomo PhD in Produzioni Animali, Sanità e Igiene degli Alimenti nei Paesi a Clima Mediterraneo - “Il valore nutrizionale” 

Modera Massimo A. Giubilesi, Tecnologo Alimentare, Presidente OTALL, Chairman FCSI Italia